بسته بندی مواد غذایی یکی از مراحل مهم در زنجیره تأمین غذایی است که محصولات را آماده نگهداری، حمل و بازاریابی می‌کند. اهمیت آن در حفظ کیفیت، ایمنی و اطمینان مصرف کننده از محصولات غذایی به طور قابل توجهی است بسته بندی در صنعت غذایی به دلیل مزایایی مانند کاهش هدررفت غذایی، افزایش عمر مفید، جذب مشتریان و حفظ کیفیت محصولات، بسیار مهم است. و به صورت مستقیم بر روی کیفیت و ایمنی محصول و در نهایت بر روی سلامت و رفاه جامعه تأثیر می‌گذارد . در ایران، صنعت بسته بندی مواد غذایی با استفاده از تکنولوژی‌های پیشرفته به سرعت در حال رشد است. این صنعت با فعالیت در زمینه تولید انواع بسته‌بندی‌های مختلف، ارائه خدمات بسته بندی به شرکت‌های تولیدی و توزیعی و نیز صادرات به بازارهای خارجی، به گسترش و رشد قابل توجهی دست یافته است
- 02634707919
- 02634708426
- خط ویژه:09194561351
دسترسی سریع به مطالب
حفظ ارزش غذایی: بسته بندی مناسب مواد غذایی می تواند به حفظ ارزش غذایی آنها کمک کند. به دلیل حساسیت غذایی به عوامل نامطلوب مانند هوا، نور، رطوبت و میکروب ها، این مواد غذایی باید در محیط های مناسب بسته بندی شوند تا از تغییر شکل، بو، طعم و ارزش غذایی خود جلوگیری شود. بسته بندی در این مورد نقش مهمی را بازی می کند و می تواند مانع از تبخیر رطوبت، اکسیداسیون و انتقال هوا شود.
حفظ ایمنی مصرف: بسته بندی مواد غذایی به منظور حفظ ایمنی مصرف کنندگان نیز حائز اهمیت است. بسته بندی مواد غذایی باید برای جلوگیری از آلودگی باکتریایی، ویروسی و قارچی مناسب باشد. بسته بندی مواد غذایی در برابر رطوبت، حشرات و دیگر موارد نیز مانع از تخریب و فساد آنها می شود.
حمل و نقل آسان: بسته بندی مناسب مواد غذایی می تواند در حمل و نقل آنها به بازار و مشتریان نقش مهمی ایفا کند.
ارتقای کارآیی و کاهش هدررفت غذایی:. بسته بندی در عین حال که از کاهش هدررفت غذایی جلوگیری می کند، امکان ارتقای کارآیی در زنجیره تأمین را فراهم می کند.
جذب مشتریان: بسته بندی عامل بسیار مهمی در جذب و دیده شدن محصول و درنهایت فروش می باشد.بسته بندی باید به گونه‌ای باشد که مشتریان را به خود جذب کند و توانایی برجسته شدن در رقابت با محصولات رقیب را داشته باشد.
شیوه‌ها و فناوری‌های مدرن بسته‌بندی مواد غذایی، شیوه نگهداری، حمل و نقل و مصرف مواد غذایی را متحول کرده است. برخی از روش ها و فناوری های مهم بسته بندی مواد غذایی مدرن عبارتند از:
بسته بندی پایدار: با توجه به نگرانی فزاینده برای محیط زیست، بسته بندی پایدار اهمیت فزاینده ای پیدا می کند. شیوه‌های بسته‌بندی پایدار شامل استفاده از مواد قابل بازیافت یا کمپوست‌پذیر، کاهش میزان بسته‌بندی مصرفی و استفاده از انرژی‌های تجدیدپذیر برای تولید مواد بسته‌بندی است.
بسته بندی فعال: این یک فناوری است که از مواد بسته بندی استفاده می کند که می تواند با مواد غذایی تعامل داشته باشد تا عمر مفید آن را افزایش دهد یا کیفیت آن را بهبود بخشد. بسته بندی فعال شامل جاذب های اکسیژن، جاذب رطوبت و پوشش های ضد میکروبی است که به جلوگیری از رشد باکتری ها و قارچ ها کمک می کند.
بسته بندی اتمسفر اصلاح شده (MAP): MAP شامل اصلاح اتمسفر داخل بسته بندی برای افزایش ماندگاری مواد غذایی است. این کار با کنترل سطح اکسیژن، دی اکسید کربن و نیتروژن داخل بسته بندی انجام می شود. MAP معمولا برای بسته بندی میوه های تازه، سبزیجات و گوشت استفاده می شود.
بسته بندی هوشمند: این فناوری از سنسورها و سایر سیستم های هوشمند برای نظارت بر کیفیت و وضعیت مواد غذایی داخل بسته بندی استفاده می کند. این می تواند شامل سنسورهای دما، حسگرهای رطوبت و حسگرهای گاز باشد که می توانند تغییرات محیط داخل بسته بندی را تشخیص دهند.
نانوتکنولوژی: فناوری نانو برای ایجاد مواد بسته بندی با خواص منحصر به فرد، مانند خواص مانع افزایش یافته، خواص ضد میکروبی و زیست تخریب پذیری استفاده می شود.
برچسب زدن فعال و هوشمند: این فناوری شامل استفاده از برچسب هایی است که تغییر رنگ می دهند یا اطلاعاتی در مورد وضعیت مواد غذایی داخل بسته بندی ارائه می دهند. برای مثال، زمانی که غذای داخل آن دیگر تازه نیست، برچسب ممکن است تغییر رنگ دهد.
بنابراین روش‌ها و فناوری‌های مدرن بسته‌بندی مواد غذایی بر بهبود ایمنی، کیفیت و پایداری غذایی که مصرف می‌کنیم متمرکز است. از آنجایی که صنعت غذا به تکامل خود ادامه می دهد، مهم است که در مورد آخرین شیوه ها و فن آوری های بسته بندی به روز بمانیم تا اطمینان حاصل کنیم که مواد غذایی ما به ایمن ترین و کارآمدترین روش ممکن ذخیره و حمل می شود.
دستگاه‌های بسته‌بندی مواد غذایی شامل تجهیزات و دستگاه‌هایی هستند که برای بسته‌بندی مواد غذایی به کار می‌روند. این دستگاه‌ها شامل دستگاه‌های بسته بندی خانگی و دستگاه‌های صنعتی هستند. این دستگاه‌ها معمولاً شامل قطعات الکترونیکی، پنوماتیکی، مکانیکی و هیدرولیکی هستند که برای بسته‌بندی مواد غذایی در قالب‌های مختلف مانند بسته‌بندی بطری، کیسه، جعبه و ظروف مختلف مانند پلاستیک، شیشه، فلز و انواع کاغذ و فوبل به کار می‌روند. دستگاه‌های بسته‌بندی مواد غذایی معمولاً برای افزایش ماندگاری، حفظ کیفیت و افزایش عمر مفید مواد غذایی استفاده می‌شوند. این دستگاه‌ها می‌توانند به صورت خودکار و نیمه‌خودکار عمل کنند و با توجه به نوع مواد غذایی و نوع بسته‌بندی، سرعت و کارایی مختلفی دارند
دستگاه های بسته بندی مواد غذایی در دو نوع خانگی و صنعتی تولید می‌شوند. در صنایعی که حجم تولید بالاست، استفاده از دستگاه های بسته بندی صنعتی مناسب تر است. این دستگاه ها دارای قابلیت های متعددی مانند انعطاف پذیری در بسته بندی انواع محصولات غذایی، صرفه جویی در زمان و افزایش کیفیت بسته بندی می‌باشند. با استفاده از این دستگاه‌ها می‌توان محصولات غذایی را با کیفیت بسته بندی بالا و با هزینه کمتری تولید کرد.
مهمترین فاکتور در انتخاب دستگاه مناسب برای بسته بندی مواد غذایی، کیفیت و قابلیت تنظیم بودن دستگاه بر اساس نیاز صنعتی یا خانگی می باشد. همچنین، عوامل دیگری مانند هزینه، سرعت بسته بندی، کیفیت بسته بندی، انعطاف پذیری و همچنین نیاز به دانش فنی در عملکرد دستگاه نیز باید در نظر گرفته شوند.
دستگاه بسته بندی توزین دار مواد گرانولی یک دستگاه پرکن عمودی است که برای توزین و بسته بندی محصولات گرانولی و فله ای مانند حبوبات، خشکبار، غذاهای حجیم شده، چیپس سیب زمینی، برنج، ژله، آب نبات، انواع دانه میوه ها، تراشه سیب، مواد پزشکی و غیره استفاده می شود. این دستگاه دارای یک مخزن است که روی بالابر سوار شده است. محصول توسط اپراتور داخل مخزن ریخته می شود و سپس با استفاده از ویبراتوری زیر مخزن، دانه ها به پیمانه های بالابر منتقل می شوند. سپس محصول داخل توزین مولتی هد قرار می گیرد و تعداد توزین ها بسته به نیاز مشتری تعیین می شود. بعد از توزین، محصول داخل نایلون ریخته و بسته بندی می شود.
این دستگاه قابلیت اضافه کردن 99 برنامه متغییر برای وزن کشی set point را دارد، به این معنی که می توان برنامه های مختلفی برای وزن دقیق محصولات تنظیم کرد. بسته های خروجی دستگاه می توانند به صورت دو طرف دوخت، چهار طرف دوخت، بالشتکی یا پاکتی ، زیپ کیپ و غیره باشند.
استفاده از این دستگاه در صنایع مختلفی مانند صنایع غذایی، دارویی و غیره، به دلیل دقت بالا در توزین و بسته بندی، صرفه جویی در زمان و هزینه و کاهش خطا و مشکلات احتمالی، بسیار مفید است..
دستگاه بسته بندی مواد پودری که در مورد آن صحبت شده، یک دستگاه پیشرفته و هوشمند برای بسته بندی مواد پودری است. این دستگاه با استفاده از سیستم چرخشی حلزونی برای اندازه گیری و توزین مواد پودری استفاده می کند. با توجه به ساختار ساده و کنترل پذیری آن، دقت بالا و سرعت مناسبی در بسته بندی انواع مواد پودری فراهم می کند.
دستگاه بسته بندی مواد پودری با امکانات فنی متعددی مانند فناوری کنترل ریزپردازنده برای رمز نگاری، تمامی امکانات رمز نگاری و عملکرد کنترلی در یک دستگاه جمع شده است. این ویژگی ها باعث می شوند تا دستگاه بسته بندی توزین دار مواد پودری برای مصارف مختلف از جمله بسته بندی پودر شیر، پودرهای شیمیایی و ادویه جات بسیار مناسب باشد.
در مورد دقت بسته بندی، می توان گفت که در بسته بندی تا 100 گرم، خطای بین 5/0 تا 1 گرم وجود دارد و در هر 100 تا 1000 گرم، حدود 5/0% تا 1% خطا و در بسته بندی بیش از 1000 گرم حدود 25/0% تا 5/0% خطا رخ می دهد. این میزان خطا برای یک دستگاه بسته بندی توزین دار بسیار قابل قبول است و می توان گفت که دستگاه بسته بندی توزین دار مواد پودری به دلیل دقت بالایی که در بسته بندی تامین می کند، برای مصارف صنعتی و تجاری مناسب است.
در نهایت، سرعت بسته بندی در این دستگاه در حدود 10 تا 50 بسته در هر دقیقه است. این سرعت بسته بندی بستگی به حجم و نوع ماده ای که در حال بسته بندی است دارد. همچنین عواملی مانند تنظیمات دستگاه، نوع و کیفیت بسته بندی، سطح دقت مورد نیاز و… نیز می‌توانند تأثیرگذار بر روی سرعت بسته بندی باشند. با این حال، سرعت بسته بندی در حدود 10 تا 50 بسته در دقیقه، برای اکثر مواد پودری که با این دستگاه بسته بندی می‌شوند، قابل قبول است و می‌تواند به افزایش بهره وری و کارایی در فرآیند بسته بندی کمک کند.
دستگاه بسته‌بندی ساشه یک دستگاه پیشرفته و خودکار برای بسته بندی تک نفره انواع محصولات غذایی است بصورت کاملا اتوماتیک می باشد. این دستگاه دارای سرعت بالا و توانایی تولید بسته‌های زیاد در مدت زمان کوتاه است که بسته به مدل و مشخصات محصول می‌تواند از 60 تا 300 بسته در دقیقه متغیر باشد.
برای بسته‌بندی محصولات غذایی، بهداشتی، شیمیایی، پودری، گرانولی و مایع، این دستگاه از لفاف‌های کاغذ، فویل آلومینیوم، پلی اتیلن و پلی پروپیلن استفاده می‌کند. برای ایجاد بسته‌های کوچک محصولات غذایی پودری و گرانولی، از 10 تا 100 گرم و برای بسته‌بندی مایعات از 1 تا 50 میلی لیتر استفاده می‌شود.
قابلیت عملکرد خودکار دستگاه بسته بندی تک نفره (ساشه) یکی از مهمترین ویژگی های آن است که باعث کاهش نیاز به دخالت انسان در فرآیند بسته بندی محصولات می شود. این ویژگی باعث می شود فرآیند بسته بندی سریعتر و دقیق تر انجام شود و همچنین احتمال خطاهای انسانی را کاهش می دهد.
همچنین، مجهز بودن به کنترل کننده و نمایشگر قابل برنامه ریزی (PLC) باعث می شود که کل فرآیند بسته بندی را به طور کامل کنترل کند و به اطمینان حاصل شود که هر بسته با دقت و صحت پر و مهر و موم شده است. این ویژگی نیز باعث افزایش دقت و کیفیت بسته بندی محصولات می شود.
دستگاه بسته‌بندی ساشه با توجه به سرعت بالا و توانایی بسته‌بندی محصولات مختلف در بسته‌بندی‌های مختلف، یکی از بهترین راهکارهای بسته‌بندی صنعتی است که به افزایش بهره‌وری و کیفیت محصول کمک می‌کند.
دستگاه پرکن افقی یک دستگاه خطی است که به منظور وزن کشی و پرکردن محصولات غذایی مانند ناگت، فیله، فلافل و مواد غذایی دیگر در ظروف پلاستیکی، قوطی و جعبه طراحی و ساخته شده است. این دستگاه از جنس استیل 304 ساخته شده است که آن را قابل شست و شو و مناسب برای بسته بندی مواد غذایی می کند.
به طور کلی، دستگاه پرکن خطی به دو بخش اصلی تقسیم می شود: بخش توزین و بخش پرکن. در بخش توزین، محصول به دقت بسیار بالا (1 گرم) وزن کشی می شود. در این بخش، محصول با استفاده از ترازوی دقیقی که در دستگاه نصب شده است، وزن شده و اطلاعات مربوط به وزن به بخش پرکن ارسال می شود.
در بخش پرکن، ظروف خالی یکی پس از دیگری روی نوار نقاله اتوماتیک قرار می گیرند. اپراتور ظروف خالی را زیر قیف خروجی دستگاه توزین قرار می دهد و سپس دستگاه به صورت خودکار محصول را داخل ظرف خالی پر می کند. به عبارت دیگر، بعد از وزن کشی محصول، دستگاه به صورت خودکار محصول را در ظرف خالی قرار می دهد و آماده بسته بندی می شود.
دستگاه پرکن افقی یک دستگاه مفید و کارآمد برای وزن کشی و پرکردن محصولات غذایی است. با استفاده از این دستگاه، می توان محصولات را با دقت بالا و به صورت اتوماتیک و پیوسته پر و بسته بندی کرد.
دستگاه پرکن مایعات یک دستگاه اتوماتیک است که برای پرکردن مایعات رقیق و غلیظ در صنایع مختلف، از جمله صنایع غذایی، شیمیایی، دارویی، بهداشتی و آرایشی استفاده می شود. این دستگاه با استفاده از مکانیزم های مختلفی مانند پمپی، ثقلی و سیلندر پیستونی، مایعات را با دقت و صحت بالا پر می کند.
دستگاه پرکن مایعات به طور خودکار عمل می کند و قابلیت تنظیم دقیق حجم مایعات را دارد. این دستگاه دارای بدنه ای است که از جنس استیل یا آلومینیوم ساخته شده و قابلیت شستشوی آن به راحتی فراهم می باشد.
همچنین دستگاه پرکن مایعات مجهز به سیستم های کنترلی مدرنی است که امکان مانیتورینگ و کنترل کامل بر روی پر کردن مایعات را فراهم می کند. علاوه بر این، دستگاه پرکن مایعات با دقت بالا، مایعات را با سرعت و صحت بالا پر می کند و از هدر رفت مایعات جلوگیری می کند.
دستگاه پرکن مایعات یک دستگاه پرکن بسیار دقیق و اتوماتیک است که برای پر کردن انواع مایعات در صنایع مختلف مورد استفاده قرار می گیرد. استفاده از این دستگاه، زمان و هزینه را کاهش می دهد و باعث افزایش بهره وری و کیفیت تولید می شود.
دستگاه کیسه پرکن اتوماتیک یک دستگاه صنعتی است که به صورت اتوماتیک و بدون دخالت اپراتور، کیسه های مختلفی را با مواد مختلفی پر می کند. این دستگاه با استفاده از قطعات با کیفیت و با بهره گیری از تکنولوژی روز دنیا طراحی و ساخته شده است.
در این دستگاه، کیسه های خالی در محل تغذیه قرار گرفته و از طریق دستگاه بصورت اتوماتیک پر می شوند. برای پرکردن کیسه، مواد مختلفی از جمله پودری، گرانولی، شیمیایی، سیمان، خوراک دام و حبوبات و خشکبار به کیسه ها منتقل می شوند. بعد از پر شدن کیسه، دستگاه به صورت اتوماتیک کیسه را بسته بندی کرده و آماده بسته بندی نهایی می کند.
دستگاه کیسه پر کن اتوماتیک به دلیل قابلیت پر کردن کیسه های مختلف در صنایع مختلف، از جمله صنایع غذایی، شیمیایی، دارویی، بهداشتی و … مورد استفاده قرار می گیرد. همچنین به دلیل عملکرد اتوماتیک و قابلیت پرکردن سریع و دقیق، بهبود کیفیت و کاهش هزینه ها در خطوط تولید محصول نهایی کمک می کند.
در صنایع غذایی، دستگاه های بسته بندی پرکاربردتری هم وجود دارند که عبارتند از:
- دستگاه سیل: برای بسته بندی مواد غذایی خشک و تر، مانند خشکبار، بستنی، شکلات و غیره استفاده می شود. این دستگاه با حرارت پلاستیک را به هم می چسباند و محصول را درون آن بسته بندی می کند.
- دستگاه وکیوم: این دستگاه برای بسته بندی مواد غذایی در شرایط وکیومی استفاده می شود تا از فساد و آلودگی به دلیل تماس با هوا جلوگیری شود. مواد غذاییی مانند گوشت، ماهی، سبزیجات، پنیر، نان و غیره را درون کیسه های پلاستیکی وکیومی بسته بندی می کند.
- دستگاه شرینگ: این دستگاه برای بسته بندی محصولاتی مانند قهوه، شکلات، آجیل، سبزیجات و … درون پوشش های پلاستیکی یا بسته های کاغذی استفاده می شود. این دستگاه پوشش پلاستیکی یا کاغذی را با حرارت به شکل مورد نظر شرینگ می کند.
- دستگاه سلفون: این دستگاه برای بسته بندی مواد غذایی درون بسته های پلاستیکی سلفونی استفاده می شود. مواد غذاییی مانند نان، شیرینی، کیک و غیره را درون بسته های سلفونی بسته بندی می کند.
- دستگاه دوخت پلاستیکی: این دستگاه برای بسته بندی مواد غذایی درون کیسه های پلاستیکی با استفاده از دوخت استفاده می شود. مواد غذاییی مانند آرد، برنج، حبوبات و غیره را درون کیسه های پلاستیکی با دوخت بسته بندی می کند.
با توجه به نوع محصولاتی که باید بسته بندی شوند، دستگاه های مختلفی برای بسته بندی محصولات وجود دارد.
هدف اصلی بسته بندی، حفاظت از محصولات است تا در طول حمل و نقل و انبار کردن، خراب نشوند و در شرایط مناسب به دست مشتریان برسند. همچنین، بسته بندی به عنوان یک ابزار بازاریابی مورد استفاده قرار می گیرد تا محصولات را جذاب و قابل توجه کند و به فروش بیشتر کمک کند. بسته بندی مهمترین بخش در زمینه حفظ کیفیت محصولات غذایی است و برای اطمینان از سلامت محصولات و جلوگیری از احتمال انتقال بیماری و سموم، بسته بندی محصولات غذایی بسیار حائز اهمیت است
فرآیند بسته بندی مواد غذایی در اولین نگاه به نظر آسان می آید، اما در واقع، پروسه بسته بندی مواد غذایی شامل چندین صنعت و استفاده از دستگاه های بسته بندی و ماشین آلات مرتبط با خطوط تولید هر محصول غذایی می باشد که بسیار پیچیده است و نیازمند هماهنگی بین آنهاست.
جهت کسب اطلاعات بیشتر در حوزه بسته بندی مواد غذایی و خرید دستگاه های با کیفیت عالی و راه اندازی هر گونه خطوط تولید بسته بندی مواد غذایی با بهره گیری از استانداردهای بین المللی و کسب اطلاعات بیشتر و استعلام قیمت، با کارشناسان ما تماس بگیرید.
- 02634707919
- 02634708426
- خط ویژه:09194561351
